Рецепт щей с кабачками

Рецепт щей с кабачками

enocroumelg | | Комментарии 2 комментариев

Для приготовления 3-х литровой кастрюли супа потребуется: Морковь порезанную кружочками или половинками-четвертинками кружочков можно обжарить или вместе с луком, или отдельно. Толщина кусочков примерно 0,5-0,4 см.

Примерно через 10 минут после того, как картофель закипел в воду можно добавить лавровый лист, душистый перец и веточку розмарина. Тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут. Если картошка легко протыкается, значит нужно вытащить веточку розмарина, посолить суп и добавить овощи. Дать супу закипеть, прокипятить на умеренном огне 30-40 секунд. Готовится он не очень сложно и довольно быстро. Порезать кружочками или половинками кружочков. Снять суп с огня, добавить молотый перец и сок лимона без косточек.

Положить картофель в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Морковь порезанную кружочками или половинками-четвертинками кружочков можно обжарить или вместе с луком, или отдельно. Морковь — 2-3 шт. Остывший суп хранить в холодильнике. Порезать кружочками или половинками кружочков. Обжарить кабачки до румяной корочки на разогретой с растительным маслом сковороде. В любом случае, овощи жарить нужно порционно, на довольно сильном огне. Перец болгарский лучше красный — 1 шт. Овощи для супа можно обжарить как на сковороде вок , так и на обычной большой сковороде.

Если картошка легко протыкается, значит нужно вытащить веточку розмарина, посолить суп и добавить овощи. Подрумянить на сковороде порезанный кубиками или соломкой болгарский перец. Картофель — 2-3 шт. Перед подачей овощной суп с кабачками можно заправить сметаной, мелкорубленной свежей зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Повторного кипячения лучше избегать — оно может ухудшить вкус супа.