Гребешок в раковине готовить

Гребешок в раковине готовить

hetxarali | | Комментарии 1 комментариев

Как он должен выглядеть и чем пахнуть? Кроме того, с античных времен его считают сильным афродизиаком. Каждый год в апреле в городке Аркуэ проводится фестиваль, посвященный этому морепродукту.

На гребешки выкладываю севрюжью икру. Гребешки — это идеальный рецепт для романтического ужина и просто праздник живота. Потом быстро обжарить, предварительно поперчив и посолив, и, сбрызнув шампанским, подать в выпуклой створке раковины. Видите оранжевые штуки на картинке?

Как приготовить морские гребешки

Не могу удержаться, публикую для вас фото той самой бухты Афродиты — волшебное место. Это настоящий деликатес, в Европе его трудно достать свежим, а если и можно, то за большие деньги. О том, чем еще славен морской гребешок, и о блюде, в котором он соседствует с камчатским крабом, рассказывает шеф-повар ресторана Caviar bar Ян Бернар. Кстати, мои гребешки были с икрой — это просто супер, если именно такие попадутся. Как и многие морепродукты, во Франции он легкодоступен и популярен — в отличие от камчатского краба. Гребешки — это идеальный рецепт для романтического ужина и просто праздник живота.

Моллюск неприхотливый, живет и в южных, и в северных морях. А у него в белке масса биологически ценных незаменимых аминокислот.

Нельзя жарить дольше, нельзя тушить — мякоть станет резиновой. Если вы купили замороженный гребешок, размораживайте его только при комнатной температуре. Знаете в чем главная фишка блюда и почему оно считается романтическим? Смотрите, вот размороженный гребешок с икрой. Я, например, подаю его со спаржей, свеклой, маленьким болгарским перцем, помидорами-черри и свежим огурцом. Посолить, поперчить в самом конце, достать напитавшееся бульоном крабовое мясо и подать вместе с гребешком и овощами.

Гребешки — это идеальный рецепт для романтического ужина и просто праздник живота. Бриллиантовая идея, раскрывающая красоту и смысл рецепта, заключается в том, что гребешки запекаются именно в своей родной красивой раковине. То есть он не должен пахнуть как умерший естественной смертью. И вообще, если вам нужна полная гарантия свежести, придется покупать живые морепродукты. Овощи лучше подготовить заранее — сварить все, кроме огурца, который надо порезать соломкой и обжарить около тридцати секунд на оливковом масле. Смотрите, вот размороженный гребешок с икрой. Удаляется кишка элементарно — просто подцепите пальцами и выдерните аккуратно.