Соус для тефтелей от шефа

Соус для тефтелей от шефа

twirkirsva79 | | Комментарии 5 комментариев

Ещё панировочные сухари 50 гр. Если есть возможность, купите хлопья для панировки креветок обычно в японских отделахони мне больше нравятся и свою функцию выполняют интереснее.

Этот фарш получается не слишком липким и работать можно сухими руками. Мелко рубим среднюю луковицу и ещё пару зубчиков чеснока. Этот шаг важен тем, что даст большую корочку и сочность внутри. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на пол часа. Поэтому если сомневаетесь, лучше разломите одну и посмотрите, прогрелся ли центр достаточно. Всё, подаём сразу же с гарниром или без. Обжариваем на сильном огне до прозрачности лука. Я делал побольше, вышло 15 штук.

6 рецептов ТЕФТЕЛЕЙ

Для меня идеально здесь использовать толстые спагетти. И, наконец, обжаренные лук и чеснок. Пункт второй, не нужно постоянно помешивать или двигать их. Можно сделать сливочный белый соус, тоже будет красиво и вкусно. Всё, подаём сразу же с гарниром или без.

Греем ровно до тех пор, пока не появится чесночный запах, минуту или две. Если будете голодны — положите в глубокую мисочку эти хорошо прожаренные сочные шарики, а сверху полейте густым красным соусом. Если любите яркий вкус, жарьте до карамелизации.

Начнём с томатного соуса. Мелко рубим среднюю луковицу и ещё пару зубчиков чеснока. Добавляем яйцо, оно скрепит будущие шарики. И вот когда тефтельки уже обжарились со всех сторон, можно подержать их ещё минут 6-8, чтобы прожарились изнутри. Если любите яркий вкус, жарьте до карамелизации. Приготовьте чашу с фаршем 500 гр. Обжариваем на сильном огне до прозрачности лука. Этот шаг важен тем, что даст большую корочку и сочность внутри. Смешиваем всё до однородности.