Рецепт мантов с фаршем классический рецепт

Рецепт мантов с фаршем классический рецепт

liahicreimo | | Комментарии 2 комментариев

Иногда жир добавляют по кусочку к фаршу при лепке мантов. В азиатской кухне используется еще один прием лепки мантов — на середину блинчика укладывают начинку, потом поднимают тесто с трех сторон и красиво соединяют. К сожалению, чтоб красиво лепить манты нужны долгие тренировки в этом деле.

По традиции обычно готовятся манты с мясом, чаще всего из нескольких мясных продуктов: Должна получиться очень густая консистенция, которую невозможно будет провернуть ложкой. Ведь придавая им форму привычных вареников или пельменей, можно попросту испортить блюдо. К сожалению, чтоб красиво лепить манты нужны долгие тренировки в этом деле. Для прочного и эластичного теста должна всегда соблюдаться пропорция муки с водой. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка. Мясной фарш для мантов станет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает излишнюю влагу и не дает тесту порваться. С замороженными мантами поступают точно так же, и размораживать перед варкой их не нужно. Многие любят манты с тыквой, которые делаются без мяса по тому же рецепту — с луком и салом.

Как правильно готовить манты

В середину кладут начинку, поднимают кружок теста за края с противоположных сторон и соединяют, точно так же делают с другими краями блинчика. В процессе смешивания понемногу добавлять 0,5 стакана оставшейся теплой воды. Их готовят только на пару, и чаще всего для этой цели используется специализированная кухонная посуда мантоварка. Современные хозяйки для приготовления мантов смешивают разные виды мяса — говядину, свинину, баранину и курицу. Создавайте свои кулинарные шедевры, радуя близких людей и дорогих гостей восточными блюдами. Все компоненты тщательно смешать до полного растворения соли. Яйца — важный ингредиент для пресного теста. На 1 часть воды 2 части муки. Чтоб к столу ничего не прилипало, надо периодически подсыпать муку для лучшей вымески.

Процесс пересеивания дополнительно насытит муку кислородом, что положительно скажется на самом тесте. Выкладываются изделия на расстоянии друг от друга, чтобы они не склеивались боками.

Мясной фарш для мантов станет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает излишнюю влагу и не дает тесту порваться. Современные хозяйки для приготовления мантов смешивают разные виды мяса — говядину, свинину, баранину и курицу. Также сочность мантам придает лук, который должен обязательно присутствовать в фарше в соотношении 1 к 2. Создавайте свои кулинарные шедевры, радуя близких людей и дорогих гостей восточными блюдами. Готовить в мантоварке 40 минут. К этому блюду подают сметану, майонез, хрен, горчицу, острый томатный или йогуртовый соус, простоквашу, овощной салат или мясной бульон. В Туркестане в зимнее время делают манты из дрожжевого теста.

На 1 часть воды 2 части муки. Все компоненты тщательно смешать до полного растворения соли. В Туркестане в зимнее время делают манты из дрожжевого теста. С мясом, рубленным ножом, восточное кушанье получается гораздо вкуснее. Можно вместо этого провести другую процедуру — смазать жиром решетку кастрюли. Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. В отдельной глубокой миске просеять муку. Сделав в середине муки углубление, влить подготовленную соленую смесь.